Prerësja e tartufit është një mjet i domosdoshëm në çdo kuzhinë profesionale. Prerësi është krijuar për të prerë feta të holla të përkryera të tartufit ose kërpudhave të tjera. Me tehun e tij të rregullueshëm, mund të përdoret gjithashtu për të prerë dhe grirë perime, djathë dhe çokollatë.